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Matelote de carpe, anguille, brochet,tanche, lotte, etc
Matelote à la marinière
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Matelote d'anguille la marinière

Poissons  Merlan
Merlans frits
Merlans Bercy
Merlans farcis
Merluche à la vénitienne, (morue sèche, mais non salée)

Poissons  Morue
Brandade de morue
Morue à la bourguignonne
Morue au beurre noir
Morue au fromage
Morue aux tomates àla provençale
Morue au vert-pré
Morue salée
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