Gâteaux  Gâteau de riz économique

. Faire cuire le riz dans le lait, ajouter le beurre. Casser 5 oeufs, séparer les blancs des jaunes, ne mettre dans le riz que les blancs battus en neige, faire prendre au bain-marie et au four. Avec les jaunes, préparer une crême à la vanille, la verser sur le gâteau démoulé.