Coin gourmand  Divers  Glacé au chocolat

Préparer une mousse . Tapisser le fond et les parois d'un moule avec des biscuits (voir charlotte aux pommes au riz). . Garnir l'intérieur avec la mousse, terminer par un rang de biscuits.
Mettre le moule dans une bassine avec glace et gros sel jusqu'au moment de servir. Démouler sur un plat.