Biscuits & Bonbons  Divers  Truffes au chocolat

Mélanger le chocolat en poudre, le sucre, le jaune d'Oeuf et le beurre. Plier les amandes et pétrir le tout ensemble; laisser reposer 3 heures dans un endroit frais, puis former des petites boules et les rouler entre deux coquetiers, dans le chocolat granulé. Mettre les truffes ainsi préparées dans de petits moules de papier gaufré.