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Oeufs: 2
Farine: 250grammes
Sucre en poudre: 150grammes
Beurre frais: 15 grammes
Fromage a la crême: 75 grammes
Sel fin: 1 pincée

Casser les oeufs, y mêler la farine, le beurre, puis le fromage à la crême, mouiller avec un peu de vin blanc, ajouter le sel fin, le sucre en poudre. Bien travailler la pâte et la laisser reposer au moins deux heures.
Faire frire à large friture tiède par petites cuillérées comme des beignets soufflés.

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