Sirop & Liqueur  Liqueur  Brou de noix

Prendre, par litre d'eau-de-vie, 18 noix déjà un peu grosses, mais dont le bois n'est pas encore formé.
Les couper en très petits morceaux, les faire infuser pendant deux mois au moins, puis passer au tamis, filtrer et a]outer 500 gr. de sucre par litre d'eau-de-vie.

Cette liqueur, très stomachique, demande à être conservée quelque temps avant d'être consommée.