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Farine: 65 gr.
Sucre semoule: 250gr.
Lait: 3/4 litre
oeufs: 2 entiers et 6 jaunes
Vanille: 1/2 gousse
Faire bouillir le lait avec la vanille.
D'autre part, mettre les 2 oeufs entiers et les 6 jaunes dans une terrine avec le sucre et la farine, amalgamer le tout et verser dessus le lait bouillant, peu à peu et en tournant toujours; mettre l'appareil sur le feu en continuant à tourner jusqu'à ce que la crème soit prise. Servir froid.

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