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Amandes douées: 125 gr.
Amande amère: 1
Sucre semoule: 125 gr.
Farine fin: 30gr.
Vanille en poudre: 1 cuillerée à café
Oeufs: 6 blancs
Monder les amandes, les piler avec le sucre en poudre, ajouter la farine tamisée, la vanille et les 6 blancs d'œufs battus en neige très ferme.

Foncer de petits moules avec de la pâte brisée les garnir de la préparation, faire cuire au four.
Servir chaud ou froid.

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