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Farine: 250gr.
Eau: 1 verre
Lait: 1 verre
Oeufs: 2
Sel: 1 pincée
Levure de bière: 25gr.
Faire dissoudre la levure dans le lait chaud, refroidir avec l'eau. Délayer petit à petit la farine avec le mélange d'eau et de lait, y ajouter le sel et les œufs battus comme pour une omelette.
Graisser un moule à gaufres avec du beurre frais ou du lard gras, le remplir de la préparation et faire cuire à feux vifs des deux côtés.
Une fois cuite, retirer la gaufre du moule, la saupoudrer de sucre sur les deux faces.

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