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Oignons.
L'oignon, indigeste quand il est cru, se digère aisément après avoir subi une parfaite cuisson. Nous conseillons donc de faire cuire au moins une demi-heure les oignons à blanc avec du beurre frais dans une petite casserole, et au four, afin que l'odeur ne se répande pas dans l'appartement, ceci toutes les fois qu'ils doivent être employés comme assaisonnement.


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