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Omelette  Omelette au rhum ou au kirsch

Saupoudrer l'omelette de sucre en dedans et en dessus; la mettre dans un plat de métal ou de porcelaine, verser du rhum ou du kirsch dessus quand elle est sur la table, y mettre le feu; arroser avec une cuillère pour faire prendre le feu partout.

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