Omelette  Omelette aux abricots

Ouvrir les abricots, en ôter le noyau, les sauter dans du beurre pendant 3 ou 4 minutes en les saupoudrant de sucre et en les arrosant d'un filet de kirsch, les retirer.
D'autre part, faire une omelette au sucre; placer les abricots sur la moitié de l'omelette, la rouler sur elle-même, la saupoudrer de sucre et la glacer.