Palets de dames.
Beurre fin:125 gr.
Sucre en poudre :125gr.
Farine: 150gr.
Raisins de Corinthe:80gr.
Oeufs:2
Rhum: 1 verre à liqueur
Eplucher, laver et faire macérer les raisins dans le rhum. Mettre le beurre dans une terrine, le faire ramollir à l'entrée du four, le travailler avec un fouet en y ajoutant le sucre en poudre, y mêler ensuite les oeufs l'un après l'autre, puis la farine tamisée et, en dernier lieu, le raisin et le rhum.
A l'aide d'une cuillère, sur une plaque en tôle beurrée et farinée, dresser la pâte en petits tas de la grosseur d'une noix en les espaçant un peu. Faire cuire à four chaud.