Légumes  Pommes de terre  Pommes de terre au fromage

Peler les pommes de terre, les couper en rondelles d'un demi- centimètre d'épaisseur, beurrer un plat allant au four, y mettre successivement un lit de rondelles de pommes de terre placées les unes à côté des autres, un lit de fromage de Gruyère coupé en lamelles minces, un peu de sel et de poivre, muscade à volonté, terminer par quelques morceaux de beurre frais de place en place, couvrir le plat et faire cuire à four doux pendant une heure environ. Servir dans le plat.