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Potages bouillons  >Potage à la Faubonne

Couper en lames des laitues, de l'oseille et du céleri, les passer au beurre avec des petits oignons blancs: verser du bouillon, la quantité nécessaire, faire bouillir et, après cuisson, ajouter une purée de haricots blancs faite d'autre part.

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