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On mange le plus souvent le thon en conserve à l'huile, au naturel ou à la tomate.
Mais pendant les mois d'été on trouve du thon frais qui peut être cuit au court-bouillon ou mieux grillé, ou frit (en meunière) ou encore à la provençale, c'est-à-dire frit à l'huile avec de l'oignon haché et des tomates concassées, ail et bouquet garni.

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