CuisinezFacile
CuisinezFacile - pratique Ustensiles
Chercher recette
Soumettre une recette
Toutes les recettes
Nous écrire
Votre avis...
Nouvelles
Partenaires

CuisinezFacile - Librairie machines a pain
cuisine vapeur...
CuisinezFacile - jouer et gagner de l'argent










CuisinezFacile - les entrees   Entrées
  Pates
  Oeufs
  Potages bouillons







CuisinezFacile - les entrees   Poissons
  Viandes
  Légumes
  Salades







CuisinezFacile - les entrees   Ustensiles







CuisinezFacile - les entrees Pates
Gâteaux
Gelées
Confitures

Ommelettes
Coin gourmand







CuisinezFacile - les entrees Sirops Liqueurs
Biscuits Bonbons
Sauces chaudes
Sauces froides
Sauces poissons
Viandes  Boeuf  Boeuf mariné aux légumes

Désosser et larder de gros lard de poitrine un morceau de culotte de bœuf, le frotter de sel mêlé avec un peu de salpêtre purifié, le mettre dans une terrine proportionnée à sa grosseur, l'assaisonner de gros poivre, d'épices fines, de genièvre, de persil en branches, d'oignons, d'ail coupés en tranches, de thym et de girofle.

Le couvrir d'un linge , puis d'un couvercle. Le laisser mariner le plus possible (environ 10 jours), le retourner de temps en temps dans la marinade.
Préparer ensuite un bouillon avec de l'eau, des carottes, des oignons, un bouquet de persil; mettre dedans le morceau de boeuf enveloppé dans un linge blanc et ficelé, ajouter du sel, du poivre et laisser bouillir une 1/2 heure par 500 gr. de viande, très doucement.

Laisser refroidir la pièce de boeuf dans le bouillon, puis la retirer et la servir froide avec du persil autour. On peut aussi la servir chaude avec des légumes.

Discounteo

Partenaires:

Fitness et musculation
750g.com
labonnecuisine.be




Optimisation site internet, Optimisation site web...
Optimisation site internet
Optimisation site web

| © 2003 - Cuisinezfacile - Tous droits réservés  |   Echange de lien  |  Plan du site  |