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oeufs: 6
Lait: 3/4 de litre
Pralines rouges: 4
Gros macarons: 4
Sucre vanillé: 125 gr.
Poudre adragante: 1 pincée
Battre les 6 blancs d'oeufs en neige très ferme avec la poudre adragante, y mêler les pralines rouges pilées, puis les macarons hachés et passés au tamis (laisser, sans l'utiliser, toute la partie des macarons qui n'a pas pu passer).

Verser le tout dans un moule beurré, faire prendre au bain-marie un quart d'heure. Démouler ensuite sur un plat et verser autour une crème à la vanille, faite avec le lait, les jaunes d'oeufs et le sucre.

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