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Pour 8 personnes:
Macaroni: 250gr.
Beurre: 60gr.
Fromage de gruyère: 125gr.
Fromagede parmesan: 25gr.
Beurrer un plat à gratin, y mettre un lit de macaronis, un lit de gruyère et de parmesan râpés, un deuxième lit de macaroni, terminer par une bonne couche de fromage, saler légèrement, poivrer, saupoudrer d'un peu de chapelure, parsemer de petits morceaux de beurre frais, mettre 15 à 20 minutes dans un four chaud. (Le fromage de parmesan peut être supprimé; on met alors 200 gr. de fromage de Gruyère).

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