Coin gourmand 
Mousses Mousse aux marrons
Marrons: 1 litre
Crème fraîche: 1/2 litre
Sucre: 200 gr.
Préparer et cuire les marrons (voir la recette des
gâteaux de marrons).
Lorsque les marrons sont bien écrasés, y incorporer la
crème Chantilly sucrée.
Sangler le moule dans la glace (voir
crèmes glacées
) pendant quelques heures.
Cette mousse est encore meilleure si on emploie pour la
faire des débris de marrons glacés ou de la crème de marrons
vanillée de conserve.
Supprimer alors le sucre.
